Terrine Maison. « Sandwich Pistache-Abricot ».
Echalote sur un « Air de Banyuls »

Le Jus des Carapaces. Petit Wok Citronnelle et Lait de Coco

Sur l’Idée d’une Raviole , Façon Meurette aux Champignons.
Salade d’Herbes

« Casse-croûte » aux Légumes confits et Gnocchi di Patate.